Sobremesa do almoço: Tiramisú de morangos

 INGREDIENTES:

• 250 g de queijo mascarpone (ou pode ser substituído por 200g de cream cheese mais 50g de requeijão cremoso);
• 4 ovos;
• 50 g de açúcar;
• 30 biscoitos champagne;
• 800 g de morangos frescos médios
• Amaretto - o quanto quiser.

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador 100g de morangos, junte rum a gosto e um pouco de água, a ponto de poder molhar os biscoitos;
2. Corte em lâminas o restante dos morangos e reserve;
3. Misture as gemas com o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado;
4. Adicione o mascarpone (ou a mistura de cream cheese e requeijão) e misture até que o creme fique homogêneo;
5. Bata as claras em neve, adicione ao creme delicadamente (não bata, mexa delicadamente);
6. Prepare uma travessa com os biscoitos embebidos na mistura e intercale com os morangos e o creme;
7. Finalize com a camada de creme e decore como desejar com morangos;
8. Deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas.

Pronto agora delicie a sua sobremesa.